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无意的承诺，打开了财富之门
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来源： 作者： 发布时间：2007-03-22
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在没有任何准备和把握的情况下，他随意许下了一个诺言。为了兑现那个别人实际上并没有当真的承诺。他却意外地找到了一条发家致富的金光大道，一举丢掉戴了半辈子的贫困帽子，摇身一变，成了让人羡慕的有钱人。
无心之语，他抛弃了老本行
年近不惑的匡其勇，是贵州省普安县地瓜镇街上的农民。每天他都要和妻子去横山和地瓜街上卖凉粉。
那是2004年7月初的一天，卖了半辈子凉粉的匡其勇，依然和妻子谭丽一起，背着凉粉到横山场坝去卖。横山是_片荒山野岭，前不挨村后不着店，四周五六公里的地方没有人家。但由于地理位置相对集中，不知从何时起，横山成了一个场坝，周边的村民每逢周一，便将家里的土特产、牲畜等物品带到那里交易；城里的商贩也云集而来，销售日用百货，收购土特产和牲畜；横山这个被人们称为野场坝的地方，人气越来越旺。
赶场的人们远道而来，因为公路不通，不论是城里的商贩还是周边的村民，都要走很远的山路。因此到了下午，大家不仅筋疲力尽，而且饥肠辘辘，于是场坝上的面条、粉条、便饭、凉粉、牛肉汤锅都非常好卖。匡其勇夫妇虽然卖的是食品，但他们饿了。同样要去吃别人的东西。这天，夫妇俩在和几个一起赶场的熟人吃牛肉汤锅时，大家都喝了几口散装白酒，酒意微醺的当口，一个熟人感叹说：“每次都吃牛肉汤锅，都吃怕了”。匡其勇抬起头来，接过话茬：“牛肉吃怕了，下回我去整一条狗来，炖狗肉汤锅给你吃”。在场的人们听了，附和道：“好啊，只要你整来，我们保证再也不吃牛肉汤锅了”。匡其勇的语气非常坚定：“那就这样定了。”
回到家里，酒意全消后，匡其勇想起自己许下的承诺，不禁后悔起来。牛肉汤锅都是死牛烂马炖的，要不了几个本钱，因此卖得便宜，三五块钱就可以吃一顿饱：而活狗五六块钱一斤，半斤狗肉不卖十块钱就要亏本。更何况，自己和妻卖凉粉一直小本经营，既不懂如何杀狗，更不知如何烹调，连该放些什么调料都一无所知。一条活狗加上锅碗瓢盆，投资需要几百元，万一没有人吃收不回成本，原本一贫如洗还背负着两万多元外债的家庭，可损失不起啊!
但思来想去，权衡再三，匡其勇还是决定履行诺言，尝试一回。他硬着头皮，鼓足勇气，到附近的村寨买了一条活狗。第二天一早，匡其勇夫妇背着刮了毛剖了腹洗得干干净净的狗和一应用具，到了横山场坝上。然后在地上挖了一个灶洞，找来柴禾，架好铁锅，开始煮狗肉。因为没有经验，不知道该放什么调料，只能加入家里能够找到的生姜、花椒、辣椒和砂仁。两个小时以后，狗肉还没有完全煮熟，人们便围过来了。他们并不是真的特别想吃狗肉，而是觉得匡其勇讲信用，自己也应该遵守诺言。但吃过以后，几乎所有的人都异口同声的称赞起来，说匡其勇深藏不露，原来还有“这一手”，街上狗肉馆里的狗肉，哪有这么鲜美纯正的味道啊?还不到散场，一条四十多斤的狗肉，便卖得连汤都不剩。匡其勇算了算账，除去成本，净赚了三十五块钱，比往场卖凉粉多赚了十多块。
在回家的路上，匡其勇一直回味着自己的“这一手”。可“这一手”是什么呢?他一直闹不明白。直到后来，城里一位文化人吃了他家的狗肉后，道出了“天机”：“你家的狗肉现杀现煮，现煮现卖，没有经过冷冻，最大限度地保留了狗肉固有的鲜味；而你放的调料少，狗肉的鲜味没有受到破坏，人们品尝到的是狗肉的本味。城里的狗肉馆，总是一次性杀许多狗，煮熟后冷冻在冰箱里，而且放了太多的调料，使狗肉的鲜味在相当程度上受到了破坏，吃起来自然不香。”
匡其勇这才恍然大悟。
有意为之，他做大了狗肉品牌
在接下来的三个多月时间里，匡其勇夫妇完全放弃了凉粉经营，当起了杀狗匠，到横山场坝上去卖，每场都能赚回五六十块钱。因为味道鲜美，不仅赶场的人爱吃，地瓜镇里的干部知道了，还特意跑到去品尝，而且给予了充分肯定。 这一天，一位干部带着城里下来的几个朋友，专程跑到横山去吃匡其勇的狗肉。吃完以后，一个客人对匡其勇说：“你不用再大老远跑到横山来卖了，就在地瓜街上你的家里卖，只要你能确保这个味道不变，保证你能赚钱。”一语惊醒梦中人，匡其勇深深地被这句话所打动。
匡其勇决定试一试。第二天，他在家里杀了一条狗，并将情况告诉了经常和他一起赶横山的人，并请他们去帮助宣传。当天上午，便来了两桌人，下午又来了三桌人，一条狗肉卖出去一半。第二天上午，一下子涌进来二十多人，剩下的半条狗便所剩无几了。当天下午，他趁热打铁，又杀了一条，居然遇到镇里一个干部请客，很快便一扫而光。
“地瓜匡家的狗肉味道鲜美，比那些豪华宾馆酒楼里做的都好吃”。这个消息就像风一样，迅速在附近县乡传播开来，方圆几十上百公里地方的人们知道后，有条件无条件都想方设法跑到地瓜，先尝为快。于是普安县城的、兴义市区的，临近的盘县、兴仁、晴隆等地的人，都找理由跑到地瓜来吃狗肉，特别是县城和附近乡镇的人请客，都驱车几十公里赶到地瓜。
匡其勇说，有许多人因为来得不是时候，几度扑空，有些人虽然提前打了电话预订，但先到的客人不能让人家饿着肚子等，以致预订的人到了以后也只能徒叹奈何。
两年多来，匡其勇夫妇从一天卖一条狗到一天卖两条狗，三条狗，四条狗……生意越做越火，越做越大，知名度越来越高，影响越来越大；他做狗肉的“这一手”也越来越娴熟、老道、内行。
现在请了三个小工帮忙，还经常忙不过来，有些客人还得帮忙打下手，自己切肉、洗菜。滚滚财源让匡其勇不仅很快还清了所欠的外债，还有了数目不菲的存款。而且可以预料的是，匡其勇未来的生活，将会风光无限、春风得意。
都说酒好不怕巷子深，此话一点不假。匡其勇家多年来居住的那半间和父母分家时分到的老瓦房，躲藏在地瓜街上拥挤的房屋中间，远远的离着街道，在临街的楼房的映衬下，显得格外的局促、破败和陈旧，门前既没有停车场，甚至没有一个两平米的院子，只有一条两尺宽的泥巴路与大街相连；而且他既没有在外面挂一块招牌，也没有做过一分钱的广告，但却天天宾客盈门、门庭若市，让附近的许多餐馆妒火中烧又无可奈何。
毫无疑问，匡其勇创出了一个品牌：地瓜狗肉或匡记狗肉。尽管这个品牌还显得稚嫩、脆弱，但在方圆一二百里范围内的人们心中，却已经响亮无比，充满了诱惑。
其实，匡其勇自己恐怕也没有弄明白，他成功的根本原因，是在无意识间，迎合了人们普遍存在的一种心里，那就是追求返璞归真、追求原汁原味的生活。
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